Kategoriarkiv: Oppskrifter

Fiskesuppe for sjelen

Jeg elsker fiskesuppe. Og hva passer bedre på en regnvåt og rekordkald pinsedag hvor landet ligger under en klam jetstrøm som holder sommeren 2015 på trygg avstand? Altså: fiskesuppe til middag. Men av det overkommelige slaget, sånn arbeidsmessig. Fin skal … Les videre

Publisert i Oppskrifter | Legg igjen en kommentar

Sigruns Fettbrød – en klassiker

Jeg liker godt den gammeldagse baksten fra Vistdal. Det er kaker jeg husker fra jeg var bitteliten, og som ble bakt av mennesker jeg satte pris på – og som kanskje ikke lenger er blant oss. Som Sigrun, som bodde … Les videre

Publisert i Jul, Kultur, Oppskrifter, Uncategorized | Legg igjen en kommentar

Tynnbakkels

Kjært barn har ofte mange navn. Så også med dette meget tradisjonsrike bakverk. Tynnbakkels, heter det der jeg kommer fra i Romsdal. Andre steder er avletter, rømmebrød eller jernbrød/»jønnbrød» vanlige navn. Dette er tørre, sprø, flortynne bakverk med lang historie … Les videre

Publisert i Jul, Kultur, Oppskrifter | 1 kommentar

Bollekringle – hveteboller i festform!

Jeg har alltid vært uhyre glad i boller. Mannen introduserte meg for sin barndoms «bollekringle» – vanlige boller, men satt såpass tett sammen på stekebrettet at det blir en sammenhengende kringle – eller kake. Med melisglasur på ser den festfin … Les videre

Publisert i Oppskrifter | Legg igjen en kommentar

Hurra! Lettvint torsk!

I helgene før jul synes jeg det er hyggelig å lage en del av de julerettene som ikke egentlig er vår egen juletradisjon – så får ungdommen i huset er forhold til at også svineribbe og torsk kan være julemat. … Les videre

Publisert i Hverdagsopplevelser, Jul, Oppskrifter, Uncategorized | Merket med | 1 kommentar

Chocolatechip-caramel-pecan Cheesecake

Det er snart 20 år siden jeg fikk denne kaken servert i USA første gang. Hvilken orgie! Og den får meg til å skjønne at Norge er blitt mye rikere på disse årene. Javisst er kaken kaloririk, nå som da. … Les videre

Publisert i Oppskrifter, Uncategorized | Merket med , | Legg igjen en kommentar

Gul glede – risotto med kantareller

Når det er blitt skikkelig høst, med mørke og regn og sikre utsikter til nok en vinter – da må solid trøstemat til. Og siden risotto er all trøstemats mor, og sopp hører høsten til, så gir kombinasajonen seg selv. … Les videre

Publisert i Oppskrifter, Uncategorized | Legg igjen en kommentar